Gastronomía VS Sostenibilidad en Livedinner.TV

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El pasado 22 de febrero nuestro director de comunicación Fabio Bellucci fue invitado por Rossella de A MÀ Espai Gastronòmic a una «cena en vivo». Una idea de Livedinner.TV que no es análoga al mundo que consiste en crear mesas interactivas en los restaurantes, ofreciendo a las personas una nueva forma de comunicarse.

Fabio y Rossella han aprovechado para hablar de algo que les apasiona y a la vez les preocupa a ambos: la relación entre  gastronomía y sostenibilidad.

Con delante una buena copa de Aglianico servida por Miquel (el productor de Livedinner.TV) y un riquísimo plato de Parmigiana cocinado por Paolo (el chef de A MÀ), han debatido sobre lo difícil, pero a la vez retador, que es intentar trabajar en la gastronomía produciendo menos basura inecesaria posible. ¿Cómo evitar plástico, el packaging? ¿Qué impacto tiene preferir productos frescos? etc.

Por un lado Rossella, como directora de un espacio gastronómico, ha compartido sus tips para compaginar su actividad con una actitud más responsable hacía el medio ambiente con especial hincapié en la reducción de contaminantes. Por otro lado Fabio, como director de un venue, ha ampliado los confines de la conversación hacía un concepto de responsabilidad corportativa aún más extenso. El sector de los venues tiene muchísima relación con el sector de la gastronomía. Por ello BELLUCCI STUDIOS, en el intento de reducir al máximo su «huella de carbono», extiende hasta sus proveedores su filosofía de sostenibilidad, exigiéndoles ciertas medidas que, por supuesto A MÀ Espai Gastronòmic abraza y respeta.

Entérate de como puedes reducir tu impacto sobre el medio ambiente y escucha más curiosidades de las experiencias de  Rossella y Fabio >>>

Ama la gastronomía

Hoy en AMA junto a Rosella y su invitado Fabio Bellucci hablaremos de gastronomía y sostenibilidad. El intentar trabajar en la gastronomía produciendo menos basura inecesaria posible, evitar plástico, packaging, preferir productos frescos, etc. Un tema actualmente que preocupa a nuestra sociedad en la reducción de contaminantes no solo en la comida también para el ambiente.

Geplaatst door LiveDinner.TV op Vrijdag 22 februari 2019

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